蒸馒头时 有人加热水有人加冷水?教你正确做法 馒头香软还蓬松
时间:2021-08-29 00:24点击量:


本文摘要:导语:发酵用冷水还是热水?

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导语:发酵用冷水还是热水?教你正确做法出锅馒头暄软蓬松特好吃

馒头在面食中占据重要职位馒头作为老黎民餐桌上常会泛起的一种主食其暄软蓬松口感特别好我们都知道馒头是经由发酵、蒸制而成而不管是发酵还是蒸制都需要用到技巧这样做的馒头才会越发乐成尤其是和面发酵的时候许多人不知道应该用冷水还是热水如果用错了方法难怪蒸的馒头会是干瘪还发硬不外大家也不用担忧我会在下面的食谱中将蒸馒头的做法详细分享给大家掌握了其中的小技巧蒸的馒头便会特别乐成香软蓬松还不会塌陷下面我便将蒸馒头的方法详细分享给大家。

蒸馒头的方法:

第四步将面团移至在案板上揉搓排气后整理发展条状将其分成巨细适中而且匀称的面剂子将面剂子整理成馒头胚子揉搓整理好;

2、面团在发酵的历程中如果天气比力冷便需要缔造条件将其放在电热毯上或者是隔水放入锅中发酵都可以这样发酵会越发乐成而且速度相对也会比力快发酵好的面团用手指戳一下不会回缩;

第二步面粉放入在和面盆中分次少许在其中加入化好的酵母水用筷子搅拌直至没有干面粉的状态水的量可以凭据面粉的吸水量酌情增减停止加水后;

1、发酵的时候用热水还是冷水?因为发酵粉在一定的条件下才可以越发有活性而这个温度保持在30度左右的时候是最佳的所以正确做法应该是用30度左右的温水来发酵;

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掌握好了技巧蒸的馒头蓬松暄软口感特别好如果你认为蒸馒头的做法还不错接待收藏起来学着做或者是将其分享给更多的人学习!

烹饪小技巧:

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小编总结:北方人的日常餐桌离不开馒头与其总是在外面买还担忧其中会有添加剂还不如自己亲手做馒头的做法相对比力简朴大家掌握好其中的技巧便可轻松做好暄软的馒头而且还能保证制作历程是洁净卫生的对于平常便比力喜欢吃馒头的朋侪来说很是建议学习这个做法我每次用这个方法做的馒头都特别乐成家人也很喜欢吃相信你纵然是个新手也能轻松做好馒头。

第五步摆放在蒸屉上二醒20分钟锅中添上水烧至底部微微冒泡的状态隔水放入馒头开始蒸蒸熟后关火焖5分钟即可出锅。

备用食材:面粉500克酵母粉5克温水220毫升;

制作历程:第一步酵母粉放入在一个大碗中在其中加入220毫升温度为30度左右的温水也就是不会烫手的状态然后将酵母粉拌匀化开放在一旁静置一会;

3、馒头胚子二醒也是很是重要的醒发好之后热水上锅蒸待将馒头蒸熟后别急着取出来关火闷一会可以防止冷空气的突然进入而使得馒头外貌塌陷。

第三步用手将其揉成一个平滑的面团用一张保鲜膜笼罩好然后放在比力温暖的地方开始发酵待将面团发酵至原来的2倍大的时候用手戳一下不回缩的状态就说明发酵乐成了;


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